Busuiocul uscat are numeroase proprietăți benefice, ceea ce îl face un ingredient indispensabil în bucătăriile diferitelor popoare.
Compoziția sa bogată include antioxidanți care contribuie la combaterea inflamațiilor și la întărirea sistemului imunitar.
Conține vitaminele A, C și K, precum și o serie de vitamine din grupa B, cum ar fi acidul folic. Aceste vitamine contribuie la menținerea sănătății pielii, a sistemului imunitar și la normalizarea proceselor de formare a sângelui.
Pe lângă vitamine, busuiocul este bogat în minerale. În compoziția sa pot fi găsite elemente precum calciu, fier, magneziu și potasiu.
Aceste minerale joacă un rol important în menținerea sănătății oaselor, reglementarea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de busuioc uscat se găsesc aproximativ 251 de calorii, 22 de grame de proteine, 4 grame de grăsimi și 64 de grame de carbohidrați.
Cu toate acestea, merită menționat că, datorită porției mici utilizate în gătit, indicele glicemic al busuiocului poate fi considerat nesemnificativ. Nu are un impact semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face potrivit pentru dieta keto.
Cum să folosești
Busuiocul uscat este mai bine să fie adăugat în etapele finale ale gătitului, pentru a-i păstra aroma. Dar, de asemenea, se dezvoltă și în procesul de gătire lentă și fierbere.
