Pui tikka masala

Piept de pui (file), Iaurt grecesc, Lămâie verde, Usturoi, Ghimbir, Turmeric, Ardei iute, Roșie, Smântână, Ceapă verde, Unt de unt, Cimbru, Usturoi, Ardei iute (chili), Ghimbir, Sare de bucătărie

Tăiați: 5 min, A da ocazia să stea: 15 min, Amesteca: 10 min, Racorire în frigider: 2 h, A coace în cuptor: 20 min, A încălzi pe plită: 5 min, Prăjire: 8 min, Prăjire: 2 min, Stingere: 15 min, Preparare: 5 min, A da ocazia să stea: 5 min

Tăiați pieptul de pui (800 g) în bucăți de mărimea unei nuci. Stropiți cu suc de lime sau lămâie (2 linguri). Lăsați timp de 15 minute.

Amestecați iaurtul natural fără zahăr (200 g), ghimbirul ras (1 lingură), usturoiul ras (1 lingură), paprika iute (1 lingură), garam masala (2 linguri) și curcuma (1 lingură). Combinați marinada cu puiul. Lăsați la frigider timp de 1–2 ore.

Înșirați bucățile pe bețe sau așezați-le pe grătar. Gătiți la 200 °C în modul grill timp de 15–20 de minute, întorcându-le periodic, până devin aurii.

Sos

Topiți untul (40 g) la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată mărunt (1 mare). Gătiți timp de 6–8 minute până devine moale.

Adăugați ghimbirul ras (1 lingură) și usturoiul ras (2 linguri). Gătiți timp de 2 minute.

Adăugați garam masala (2 linguri) și ardeiul iute tocat (1 buc). Amestecați.

Adăugați roșiile pasate fără zahăr (500 g). Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 15 minute până se îngroașă.

Adăugați smântână 22–33% (200 ml). Amestecați. Adăugați bucățile de pui. Lăsați să fiarbă timp de 10–15 minute până la gătirea completă.

Reglați sarea (după gust). Adăugați coriandru tocat mărunt (1 legătură). Lăsați să stea timp de 5 minute și serviți fierbinte.