Sos sriracha fermentat
Sursă de vitamine și antioxidanți, acest sos picant îmbunătățește digestia și susține sistemul imunitar. Gustul său vibrant adaugă un strop de savoare preparatelor, fiind ideal pentru dieta keto.
Ardeii chili (400 g) pot fi curățați de semințe, dacă doriți, și tăiați aleatoriu. Umpleți un borcan curat cu ardei până la aproximativ două treimi din înălțime.
Turnați apă (500 g) peste ardei, apoi scurgeți apa într-un bol și dizolvați în ea sare (50 g). Întoarceți saramura în borcan: ardeii trebuie să fie complet acoperiți cu lichid.
Închideți bine borcanul și lăsați-l la temperatura camerei, departe de soarele direct, timp de aproximativ 1 lună. În prima săptămână, deschideți borcanul în fiecare zi și apăsați ardeii care plutesc cu o lingură curată, pentru a rămâne sub saramură.
Pe keto, aceste produse fermentate este mai bine să fie consumate sau băute în porții mici. Dacă rețeta conține zahăr pentru fermentare, cea mai mare parte a acestuia este folosită pentru hrănirea bacteriilor și drojdiilor, iar gradul de pregătire trebuie verificat după gust: băutura sau conserva nu trebuie să rămână vizibil dulci.
După o lună, scurgeți saramura într-un borcan curat separat. Transferați ardeii fermentați într-un bol de blender, adăugați usturoi (15 g) și aluloză (5 g). Mixati până obțineți un sos omogen.
Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină saramură din borcanul cu ardei. Transferați sriracha în borcane mici și păstrați în frigider.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sos sriracha fermentat", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (6)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
