Varză chinezească, Ceapă verde, Ardei bulgăresc, Varză colorată, Carnea de porc, Pastă de roșii, Usturoi, Sare de bucătărie, Piper negru, Frunza de dafin, Piper negru, Ulei de măsline
Tăiați: 20 min, Amesteca: 5 min, Prăjire: 10 min, Stingere: 2 min, Amesteca: 10 min, Preparare: 10 min, A coace în cuptor: 1 h, A coace în cuptor: 15 min
Tăiați partea albă de jos a varzei chinezești (600-800 g) și separați cu grijă frunzele mari. Pentru a le înmuia, turnați apă fierbinte peste ele.
Între timp, tăiați ceapa (100 g) în cuburi mici, iar ardeiul gras (1 bucată) în fâșii subțiri.
Desfăceți conopida (150 g) până devine măcinată fin și amestecați-o cu carne tocată grasă (400 g).
Încălziți tigaia și adăugați puțin ulei.
Prăjiți ceapa cu ardeiul până devin aurii.
Apoi, adăugați jumătate din legumele prăjite în carne, iar pe cele rămase puneți-le înapoi în tigaie.
În legume adăugați pastă de roșii (150 g), usturoi tocat mărunt (2-3 căței), sare și piper negru după gust. De asemenea, adăugați puțin apă pentru a obține un sos.
Lăsați amestecul să fiarbă câteva minute.
De îndată ce sosul este gata, amestecați carnea cu legumele rămase. De asemenea, radeți partea rămasă a verzei și adăugați-o în carne. Condimentați umplutura cu sare și piper după gust.
Acum puteți începe să formați sarmalele.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
Peste fiecare frunză de varză puneți o lingură de umplutură și rulați cu grijă, strângând marginile.
Puneți sarmalele obținute în tavă. Deasupra, turnați sosul și adăugați apă fierbinte până la marginea tăvii.
De asemenea, adăugați frunze de dafin (2 buc.) și boabe de piper aromat (3-4 buc.).
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și puneți-o în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră.
Apoi, îndepărtați folia și lăsați-o încă 15 minute în cuptor pentru a se rumeni sarmalele.
