Gratin de pui cu broccoli și roșii

Fierbeți pieptul de pui (600 g, fără piele) până când este gata, apoi tăiați-l. În timpul fierberii, păstrați 200 ml de supă pentru sos.

Fierbeți (blanșați) broccoli (500 g) timp de 4 minute în apă sărată clocotită. Apoi, scurgeți-le într-o sită.

Într-un bol separat, bateți ușor un ou (1 buc) cu smântână (200 ml), apoi adăugați 200 ml de supă de pui, piper negru măcinat și sare după gust, precum și, dacă doriți, făină de in (1 linguriță).

Amestecați bine, adăugați brânză tare rasă (85 g) și amestecați din nou.

Preîncălziți cuptorul la 190 °C. Ungeți o tavă mare de copt cu unt (5 g) și așezați pe fund pieptul de pui tăiat, legumele, bucățile de roșii (1-2 buc.) și ceapa tăiată în semiluni (1 buc).

Turnați uniform sosul cremos de brânză peste toate ingredientele, presărați oregano (5 g) deasupra și, dacă doriți, pesmet de migdale (1 lingură).

Coaceți timp de 20 de minute.