Gulaș de carne de vită cu varză

Tăiați ceapa (1 buc).

Încălziți uleiul de avocado (1 lingură) într-o cratiță și adăugați ceapa. Gătiți-o la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând regulat, până devine aurie și rumenită.

Între timp, tăiați carnea de vită (450 g) în bucăți mici și adăugați-le la ceapă. Condimentați amestecul cu sare de mare sau sare roz himalayană (1 linguriță) și piper negru (1/4 linguriță).

Sotați carnea cu ceapa timp de 7-10 minute, până începe să se rumenească.

Apoi, tăiați varza albă (450 g) și roșiile în suc propriu (425 g) și adăugați-le în cratiță împreună cu celelalte ingrediente.

Adăugați supa de oase de vită (1350 g) și pudra de usturoi (1/2 linguriță) împreună cu frunza de dafin (opțional, 2 buc).

Amestecați toate ingredientele, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 2-3 ore.

Înainte de servire, îndepărtați frunza de dafin, dacă ați adăugat-o.