Înghețată cu iaurt și căpșuni fără zahăr
Iaurtul grecesc și smântâna dulce oferă proteine, grăsimi și calciu, iar căpșunile adaugă vitamina C, fibre și aciditate proaspătă de fructe. Baza delicată de cremă evidențiază aroma căpșunilor și se omogenizează bine în mașina de înghețată.
Pasați căpșunile (150 g) până obțineți un piure fin.
Încălziți smântâna dulce 35% grăsime (250 g) până începe să iasă abur, fără să o fierbeți.
Frecați gălbenușul unui ou (54 g) cu aluloza (80 g), apoi turnați smântâna fierbinte într-un fir subțire, amestecând continuu.
Turnați amestecul într-o crăticioară și încălziți-l la foc mic până se îngroașă ușor, fără să fiarbă. Răciți complet baza de cremă.
Combinați iaurtul grecesc (300 g), piureul de căpșuni și baza rece până la omogenizare.
Turnați amestecul în mașina de înghețată și procesați-l până devine gros și cremos. Transferați înghețata într-un recipient și congelați-o suplimentar înainte de servire, dacă este necesar.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată cu iaurt și căpșuni fără zahăr", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
