Клубничное йогуртовое мороженое без сахара
Греческий йогурт и сливки дают белок, жир и кальций, а клубника добавляет витамин C, клетчатку и ягодную кислинку. Нежная заварная основа подчёркивает свежий аромат клубники и хорошо взбивается в мороженице.
Измельчите клубнику (150 г) блендером до однородного пюре.
Нагрейте сливки 35% жирности (250 г) до появления пара, не доводя их до кипения.
Разотрите желток яйца (54 г) с аллюлозой (80 г), тонкой струёй влейте горячие сливки и перемешайте.
Верните смесь в сотейник и прогрейте на слабом огне до лёгкого загустения, не доводя её до кипения. Полностью охладите заварную основу.
Соедините греческий йогурт (300 г), клубничное пюре и холодную заварную основу до однородности.
Перелейте смесь в чашу мороженицы и замораживайте до плотной кремовой консистенции. Переложите готовое мороженое в контейнер и при необходимости дополнительно заморозьте его перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Клубничное йогуртовое мороженое без сахара", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
