Brânză de vaci cu cocos
Sursă de grăsimi sănătoase și probiotice, acest brânză are o textură cremoasă și un gust delicat, fiind ideal pentru dieta vegană și susținând sănătatea intestinului.
Agara-agar (9 g) se dizolvă într-o cantitate mică de lapte de cocos. Adăugați amestecul în restul de lapte de cocos (100 ml) și amestecați bine cu un tel.
Încălziți baza la foc mediu, amestecând ocazional. Când apar primele bule, luați de pe foc.
Răciți masa la 36-40 °C. Adăugați starterul pentru iaurt (2 plicuri), amestecați, transferați în recipiente sterile și lăsați într-un loc cald la 30-35 °C timp de 6,5-7 ore.
Acoperiți forma pentru brânză sau sita cu o tifon curat. Transferați masa fermentată, adunați marginile tifonului și puneți deasupra o greutate mică. Puneți în frigider timp de 24 de ore pentru a separa zerul.
Transferați masa scursă în bolul unui blender. Adăugați ulei de măsline (54 g) și sare himalayană (15 g), bateți până obțineți o textură aerată și netedă.
Transferați brânza într-un recipient, închideți capacul și răciți. Păstrați în frigider 2-3 zile.
(1)
- :
Mai multe despre produs:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Brânză de vaci cu cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
