Curtido, varză murată salvadoriană
Sursa de probiotice și fibre, acest fel de mâncare susține sănătatea intestinului și sistemul imunitar. Gustul vibrant combină aciditatea și picantul, ceea ce îl face o completare excelentă pentru orice masă.
Toacă varza (1000 g), îndepărtând cotorul. Morcovul (120 g) taie-l fâșii subțiri, ceapa (80 g) în semiluni, ardeiul iute (15 g) în inele subțiri, usturoiul (8 g) fâșii sau dă-l pe răzătoare.
Amestecă legumele cu sare (24 g), oregano (3 g), chimen (2 g) și chimen (2 g). Stoarce bine varza cu mâinile timp de aproximativ 5 minute, astfel încât să înceapă să elibereze suc.
Adaugă mărul (80 g), tăiat fâșii subțiri, amestecă și lasă timp de 15 minute. Apoi, presează bine amestecul într-un borcan curat, astfel încât să iasă bulele de aer și să apară saramura.
Varza trebuie să fie acoperită cu propria saramură. Dacă este necesar, apasă-o cu o greutate. Lasă la temperatura camerei timp de 4-14 zile, verificând zilnic pentru a te asigura că legumele rămân sub saramură.
Când curtido devine plăcut acrișor și crocant, pune borcanul în frigider. Servește ca o gustare picantă de varză fermentată.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Curtido, varză murată salvadoriană", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (4)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
