Curtido, varză murată salvadoriană
Sursă de vitamine și probiotice, această salată de legume fermentate susține sănătatea intestinului și sistemul imunitar. Gustul vibrant combină iuțeala și prospețimea, fiind ideal pentru îmbunătățirea digestiei.
Toacă varza (1000 g), îndepărtând cotorul. Morcovul (120 g) taie-l fâșii subțiri, ceapa (80 g) în semiluni, ardeiul iute (15 g) în inele subțiri, usturoiul (8 g) fâșii sau dă-l pe răzătoare.
Amestecă legumele cu sare (24 g), oregano (3 g), chimen (2 g) și chimen (2 g). Stoarce bine varza cu mâinile timp de aproximativ 5 minute, astfel încât să înceapă să elibereze suc.
Adaugă mărul (80 g), tăiat fâșii subțiri, amestecă și lasă timp de 15 minute. Apoi, presează bine amestecul într-un borcan curat, astfel încât să iasă bulele de aer și să apară saramura.
Varza trebuie să fie acoperită cu propria saramură. Dacă este necesar, apasă-o cu o greutate. Lasă la temperatura camerei timp de 4-14 zile, verificând zilnic pentru a te asigura că legumele rămân sub saramură.
Când curtido devine plăcut acrișor și crocant, pune borcanul în frigider. Servește ca o gustare picantă de varză fermentată.
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Curtido, varză murată salvadoriană", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (3)
