Bărci din dovlecel

Începem cu pregătirea dovleceilor (2 buc). Aceștia trebuie spălați bine, apoi tăiați pe lungime în două jumătăți.

Cu ajutorul unui cuțit sau al unei linguri obișnuite, extragem cu grijă miezul, lăsând pereții dovlecelului suficient de robusti.

Următoarea etapă – pregătirea celorlalte legume. Ceapa (1 buc) și morcovul (1 buc) se spală și se curăță.

Morcovul se dă pe răzătoare, iar ceapa se taie în semiluni. Miezul dovlecelului pe care l-am scos se taie în cubulețe mici.

Pe o tigaie încinsă cu ulei vegetal, adăugăm ceapa, morcovul, miezul dovlecelului, fasolea roșie conservată (200 g) și pasta de roșii (20 g).

Adăugăm puțină sare și călim toate ingredientele la foc mediu, până când legumele devin moi și capătă o culoare plăcută. Acest lucru va dura aproximativ 7 minute.

După ce umplutura este gata, umplem barcile din dovlecel și le așezăm în cuptorul preîncălzit.

Coacem la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute.

Serviți bărcile din dovlecel calde, presărate cu verdeață proaspătă (10 g).