Cotlete în stil georgian cu brânză afumată și verdeață
Carnea de vită și spata de porc oferă multă proteină și un gust mai adânc, iar brânza afumată aduce calciu și un mijloc fraged, ușor topit. Coriandrul verde, pătrunjelul și hameiul-suneli fac profilul mai viu fără sos greu sau făină. Rezultatul este un cotlet keto sățios, cu caracter georgian și umplutură moale de brânză.
Treceți carnea de vită (500 g) și spata de porc (500 g) prin mașina de tocat cu sită de 6-8 mm. Tăiați ceapa (150 g) foarte fin, tocați usturoiul (10 g), mărunțiți coriandrul verde (40 g) și pătrunjelul (20 g), iar brânza afumată (180 g) tăiați-o cuburi de 1-1,5 cm.
Amestecați carnea de vită (500 g), spata de porc (500 g), ceapa (150 g), apa rece (100 g), sarea (8 g), hameiul-suneli (5 g) și piperul negru (2 g). Frământați 3-4 minute până când compoziția devine lipicioasă, apoi adăugați usturoiul (10 g), coriandrul verde (40 g) și pătrunjelul (20 g), mai amestecați puțin și lăsați la frigider 20 de minute.
Împărțiți compoziția în 10 bucăți. Aplatizați ușor fiecare porție în palmă, puneți câteva cuburi de brânză afumată (180 g) în centru și închideți bine umplutura în interior. Formați cotlete ovale, fără pesmet.
Încălziți uleiul de măsline (20 g) într-o tigaie și rumeniți cotletele 3-4 minute pe fiecare parte. Reduceți focul, acoperiți lejer și mai gătiți încă 10 minute până sunt făcute. Serviți fierbinți cât timp brânza din interior este încă moale și parfumată.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cotlete în stil georgian cu brânză afumată și verdeață", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
