Terină cu pește afumat, mascarpone și mărar
Peștele afumat oferă proteine complete, iod și vitamina B12, iar mascarpone face aperitivul mai sățios. Straturile de somon, eglefin, hering și cremă de brânză se fixează în felii îngrijite, cu gust bogat, după răcire.
Înmuiați gelatina foi (10 g) în apă rece timp de 10 minute.
Tăiați eglefinul afumat (200 g) și îndepărtați oasele din heringul afumat (200 g).
Încălziți sucul de lămâie (50 g), stoarceți gelatina și dizolvați-o în sucul fierbinte.
Tocați fin mărarul (30 g). Amestecați mascarpone (300 g) cu mărarul, sucul de lămâie cu gelatină, sarea de bucătărie (3 g) și piperul negru (1 g).
Căptușiți o formă de aproximativ 20 × 8 cm cu folie alimentară. Acoperiți baza și marginile cu felii de somon afumat (200 g), apoi adăugați jumătate din crema de brânză și două fileuri de hering afumat. Adăugați crema rămasă împreună cu eglefinul tăiat și heringul, apoi acoperiți partea de sus cu felii de somon.
Acoperiți terina cu folie și țineți-o la frigider cel puțin 8 ore.
Înainte de servire, încălziți forma în apă fierbinte timp de 2–3 minute, scoateți terina din folie și tăiați-o în felii de aproximativ 1 cm.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Terină cu pește afumat, mascarpone și mărar", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (6)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
