Cod în marinadă de portocale

Tăiați usturoiul (0,5 căței) în 2-3 părți. Curățați coaja de portocală (1/2 buc), separați frunzele de cimbru uscat (0,5 g). Uscați fileul de cod (100 g) cu un prosop de hârtie, adăugați sare, piper și presărați paprika uscată (1 g) pe toate părțile.

Încălziți tigaia la foc mediu. Adăugați untul topit (5 g) și așteptați să se topească. Puneți în unt coaja de portocală, cimbrul, usturoiul, fileul de cod și prăjiți peștele timp de 3 minute pe fiecare parte până devine ușor rumen. În timpul prăjirii, stropiți codul cu suc de lămâie (5 g).

Adăugați ardeiul roșu iute (5 g) împreună cu usturoiul, dacă doriți să faceți gustul mai picant.

Serviți codul fierbinte. Înainte de servire, îndepărtați bucățile mari de usturoi și coajă, dacă acestea au cedat deja aroma untului.