Maioneză vegană cu aquafaba
O sursă de grăsimi bune din ulei de măsline și ulei MCT, cu textură fină fără ou și lactate. Aquafaba îl face lejer, iar muștarul, usturoiul și oțetul de mere dau gust potrivit pentru legume, pește și aperitive.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Blender
Bucătărie: Marea Mediterană
Se potrivește cu: Salate, Gustări, Garnituri de legume, Pește, Legume
1000
Porții: 8 (1 porție ≈ 31 gramă)
Timpul de digestie: 2 ora
Ține toate ingredientele la temperatura camerei, ca emulsia să se lege mai ușor. Pune aquafaba, muștarul, oțetul de mere, usturoiul, sarea și piperul negru în vasul blenderului și începe să mixezi.
Toarnă uleiul MCT și uleiul de măsline în fir subțire, continuând să mixezi până când sosul devine gros și fin. Gustă și potrivește cu sare, piper sau oțet. Mută într-un borcan curat și păstrează la frigider până la 7 zile.
(3)
- :
- :
- :
Utilizat în rețete
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Maioneză vegană cu aquafaba", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Încă răcite:Mai multe rețete
Încă preparate vegane:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele sosuri și dressinguri:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleCum sa folosesti aquafaba in deserturi: preparare, batere, congelare si limite
7min
Particularitățile utilizării grăsimilor vegetale în gastronomie
9min
Temperatura de fumegare a diferitelor tipuri de uleiuri si grasimi
10min
Cum prepari cafeaua acasă: French press, ibric, V60, Chemex, AeroPress, cold brew, apă, măcinare, temperatură și extracție
6min
Distribuiți: