С точки зрения питания язык говяжий выделяется высоким содержанием белка, витаминов и минералов, что делает его ценным продуктом для поддержания здоровья.
Он содержит витамины группы B, включая B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и образования эритроцитов.
Также в его составе присутствуют минералы, такие как цинк, железо и селен, которые поддерживают иммунную систему и способствуют улучшению обмена веществ.
К тому же язык говяжий легко усваивается организмом.
Пищевая ценность
На 100 грамм говяжьего языка приходится около 250 калорий.
Содержание белка составляет около 25 грамм, жиров – 20 грамм, углеводов – менее 1 грамма.
Гликемический индекс языка говяжьего крайне низкий, приближающийся к нулю.
