Баранина с баклажанами и острым перцем
Баранина дает полноценный белок, железо, цинк и витамин B12, а баклажаны добавляют клетчатку и объем без высокой углеводной нагрузки. Острый перец и кинза делают вкус ярким и пряным.
Баранину (1000 г) нарежьте крупными кубиками, баклажан (600 г) — кусками среднего размера, репчатый лук (100 г) — полукольцами. Чеснок (20 г) измельчите, острый перец (15 г) нарежьте тонкими кольцами, кинзу (10 г) порубите для подачи.
Разогрейте жир ягненка (15 г) в казане или толстостенной кастрюле. Обжарьте баранину около 10 минут на сильном огне, пока мясо подрумянится и начнет выделять сок.
Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до слабого и тушите баранину 2-2,5 часа, пока куски не станут мягкими и не начнут легко разделяться вилкой. Следите, чтобы жидкость не выкипала полностью.
Добавьте баклажаны, лук, чеснок, острый перец, соль поваренную и чёрный перец. Тушите еще 20 минут под крышкой, пару раз аккуратно перемешайте, затем подавайте с кинзой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Баранина с баклажанами и острым перцем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
