Ботлихский пирог с грецким орехом и вишней
Миндальная мука и грецкий орех дают пирогу много белка, жиров и клетчатки без пшеничной основы. Вишневая прослойка добавляет яркую кислинку, а три тонких слоя теста делают срез выразительным и сохраняют плотную, но мягкую текстуру.
Смешайте кефир (150 г), соду (6 г), яйцо (50 г), сметану 30% (50 г), гималайскую соль (2 г), эритритол (60 г), мягкое сливочное масло (100 г) и миндальную муку (450 г). Замесите тесто руками до однородности, разделите его на три части и раскатайте каждую на пергаменте в круг диаметром 24 см.
Для первой начинки измельчите грецкий орех (100 г). Белок (30 г) взбейте с эритритолом (20 г), соедините с орехом и аккуратно перемешайте. Для второй начинки смешайте вишню (200 г) с эритритолом (20 г). Выложите ореховую массу на первый слой теста, накройте вторым слоем, распределите вишню и закройте третьим слоем. Смажьте верх желтком (18 г).
Переложите пирог на противень и выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до золотистого цвета. Перед нарезкой полностью остудите.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ботлихский пирог с грецким орехом и вишней", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (6)
Рекомендуем почитать
Все статьи
