Фрикадельки в соусе из маринованных огурцов

Говядина, Вода, Репчатый лук, Маринованные огурцы (без сахара), Сливки 20% жирности, Яйцо, Миндальная мука, Оливковое масло, Укроп, Орегано, Соль поваренная, Чёрный перец

Варить: 10 мин. Тушить: 10 мин. Смешать: 5 мин. Нарезать: 5 мин. Жарить: 5 мин. Приготовление: 5 мин.

Натрите репчатый лук (200 г) на мелкой тёрке и отожмите лишний сок. Смешайте половину лука с говядиной (500 г), миндальной мукой (35 г), яйцом (50 г), солью поваренной (по вкусу), чёрным перцем (по вкусу) и орегано (1 г). Сформируйте небольшие фрикадельки и отварите их в слегка подсоленной воде 10 минут, затем достаньте шумовкой.

Разогрейте оливковое масло (30 г) и обжарьте оставшийся лук до прозрачности. Добавьте натёртые маринованные огурцы без сахара (120 г), перемешайте и готовьте несколько минут.

Вода (500 г) станет основой соуса: влейте её, добавьте сливки 20% жирности (60 г), приправьте солью и перцем. Верните фрикадельки в соус, добавьте укроп (15 г) и тушите на слабом огне около 10 минут.