Говяжья печень по-строгановски с лисичками и стеблями сельдерея

Печень говяжья, Миндальное молоко (несладкое), Сельдерей, Грибы Лисички, Миндальный урбеч, Масло гхи, Рукола, Укроп, Тимьян свежий (чабрец), Шалфей, Кориандр (семена кинзы), Соль поваренная, Чёрный перец

Нарезать: 10 мин, Жарить: 10 мин, Тушить: 7 мин, Тушить: 3 мин

Нарежьте стебель сельдерея (50 г) на мелкие кусочки и обжарьте их на топленом масле (2 ст.л) до мягкости. В процессе жарки добавьте кориандр (1/3 ч.л), а также посолите и поперчите по вкусу.

Когда сельдерей станет мягким, добавьте к нему измельченный укроп (2-3 веточки), шалфей (1-2 листа) и урбеч миндальный (2 ст.л).

Затем влейте миндальное молоко (100 мл) и добавьте нарезанные вдоль на четвертинки лисички (40 г). Тушите смесь на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

После этого добавьте нарезанную тонкими брусками говяжью печень (100 г) и измельченную рукколу (20 г).

Тщательно перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить на среднем огне до полной готовности печени, что займет примерно 2-3 минуты.