Гуляш из говядины с баклажаном

Подготовка

Нарежьте отварную говядину (200 г) средними кубиками. Морковь (50 г) и репчатый лук (30 г) нарежьте, баклажан (100 г), помидор (60 г) и болгарский перец (60 г) — кубиками. Сельдерей (20 г) нарежьте тонкими ломтиками.

Тушение

Влейте бульон из говядины (500 г) в сотейник и доведите до кипения. Добавьте морковь и лук, варите до мягкости. Положите баклажан, помидор, перец, сельдерей, томатную пасту (20 г), петрушку (7 г), соль (3 г) и сухой чеснок (1 г).

Тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут. Подавайте горячим.