Хек в арахисово-томатном соусе

Ингредиенты: хек (1000 g), арахис (300 g), помидор (300 g), репчатый лук (100 g), острый перец (чили) (20 g), чеснок (10 g), имбирь (15 g), арахисовое масло (30 g), соль поваренная (5 g), чёрный перец (2 g).

Промойте и обсушите хек, нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на арахисовом масле до лёгкой золотистой корочки. Оставьте рыбу в стороне.

Нарежьте лук и помидоры и тушите их на арахисовом масле 10 минут.

Пробейте арахис в блендере в грубую муку. Добавьте три четверти чеснока, имбиря и острого перца, влейте воду, накройте и тушите соус 15 минут.

Добавьте хек и измельчённый арахис в соус и тушите 10 минут. Всыпьте оставшийся острый перец и тушите ещё 8 минут до загустения соуса.