Индейка с болгарским перцем в томатном соусе

Филе бедра индейки (150 г) нарежьте пластинами толщиной около 0,5 см, а болгарский перец (150 г) — соломкой. Разогрейте масло гхи (30 г) в сковороде и обжарьте индейку на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока куски подрумянятся; переложите мясо на тарелку.

Положите в ту же сковороду болгарский перец, убавьте огонь до среднего и добавьте томатную пасту (5 г), яблочный уксус (5 г), раздавленный чеснок (5 г), острый перец (по вкусу), черный перец (по вкусу) и морскую соль (по вкусу). Тушите 5-6 минут, затем верните индейку в соус и прогрейте до полной готовности мяса: сок должен быть прозрачным, а центр кусочков без розового оттенка.