Измирские кёфте с баклажаном и перцем

Говядина, Репчатый лук, Миндальная мука, Тимьян, Острый перец (чили), Соль поваренная, Чёрный перец, Баклажан, Болгарский перец, Пассата, Оливковое масло, Чеснок, Томатная паста, Розмарин, Соль поваренная, Чёрный перец

Нарезать: 20 мин. Выпекать в духовке: 45 мин.

Для кёфте

Смешайте говядина (500 г) с репчатый лук (100 г), миндальная мука (40 г), тимьян (1 г), солью, чёрным перцем и острый перец (чили) (1 г). Сформируйте длинные овальные кёфте.

Овощи и соус

Нарежьте баклажан (400 г) и болгарский перец (250 г), добавьте чеснок (25 г). Смешайте томатная паста (15 г), пассату (250 г), оливковое масло (40 г), розмарин (1 г), соль поваренная (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Выложите кёфте и овощи в форму, залейте соусом, плотно накройте фольгой и запекайте при 200 °C около 45 минут.