Кабачковые оладьи с кокосовой мукой и псиллиумом

Кабачки (500 г) очистите, удалите семена и натрите на крупной терке. Добавьте яйца (150 г), кокосовую муку (8 г), псиллиум (10 г), соль (3 г) и черный перец (1 г).

Влейте яблочный уксус (5 г), добавьте соду (2 г), перемешайте и оставьте массу на 10 минут, чтобы псиллиум набух.

Сформируйте небольшие оладьи и жарьте их на масле гхи (20 г) по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.