Кето-торт Панчо с грецким орехом
Яйца, сметана и сливки дают торту белок и жиры, а грецкий орех добавляет клетчатку и насыщенный ореховый вкус. Шоколадный бисквит собирается кусочками в мягком креме, поэтому торт получается влажным и хорошо держит форму после охлаждения. Его удобно приготовить накануне и нарезать порционно прямо из холодильника.
Приготовление основы
Взбейте яйца (300 г) с эритритолом (100 г) и ванилью (2 г) миксером в течение 10 минут.
Смешайте миндальную муку (200 г), какао-порошок (40 г) и разрыхлитель без крахмала (5 г), соедините сухую смесь с яичной массой и распределите тесто в форме.
Выпекайте основу 10 минут. Остудите её, затем нарежьте бисквит кусочками; на нарезку понадобится около 10 минут.
Приготовление крема
Взбейте сливки 35% жирности (200 г) со сметаной 30% (400 г), оставшимся эритритолом и ванилью (2 г) миксером в течение 10 минут.
Сборка и глазурь
Измельчите грецкий орех (100 г) и соберите торт слоями из крема, кусочков бисквита и ореха, оставив круглый пласт для основания; на подготовку и сборку понадобится около 15 минут.
Охладите торт 30 минут. Растопите сливочное масло (30 г), молочный шоколад без сахара (30 г) и шоколад 99% (20 г) на плите около 10 минут, перемешайте и нанесите глазурь.
Уберите торт в холодильник на ночь.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кето-торт Панчо с грецким орехом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
