Киш со шпинатом и помидором

Приготовление теста

Смешайте миндальную муку (150 г), перемолотый кунжут (35 г), псиллиум (8 г), соль и растопленное сливочное масло (60 г).

Затем добавьте яйца (2 шт.) и тщательно перемешайте.

Раскатайте тесто и выложите его в форму для запекания.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.

Приготовление начинки

На сковороде обжарьте шпинат (80 г) и нарезанный чеснок (2 зубчика) на небольшом количестве масла до тех пор, пока из шпината не испарится большая часть воды.

Выложите готовый шпинат на дно выпеченного теста.

Нарежьте помидоры черри (150 г) и, при желании, лук (40 г). Добавьте их к шпинату.

Также добавьте нарезанный кубиками твердый сыр (80 г).

В отдельной миске взбейте яйца (2 шт.) с кокосовыми сливками (200 мл) и немного посолите.

Получившуюся массу вылейте равномерно на начинку.

Выпекание

Поместите пирог в разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут.

После выпекания выньте киш из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой.