Кокосово-шоколадный пудинг

Добавьте кокосовое молоко (400 г) и яичные желтки (2 шт.) в кастрюлю. Тщательно перемешайте ингредиенты и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Доведите смесь до кипения и оставьте на медленном огне в течение 10 минут, чтобы она слегка загустела.

Тем временем, разбейте шоколад 85% (75 г) на мелкие кусочки и добавьте его в кастрюлю. После этого добавьте ванильный экстракт или ванилин (1 чайная ложка). Дождитесь когда шоколад полностью растопится.

После того как шоколад растаял, взбейте жидкое тесто до однородной консистенции. Затем разлейте получившуюся массу по стаканам или порционным формочкам.

Охлаждайте пудинг не менее двух часов перед подачей на стол.