Конфеты Баунти

Основа

Начнем с приготовления основы. В небольшой сковороде необходимо уварить сливки (120 г) с жирностью от 30% до уменьшения объема вдвое.

Это займет 5-7 минут на среднем огне. Следите за тем, чтобы сливки не пригорали и не убежали.

После того как сливки уварятся, объедините их вместе с кремчиз (140 г), пудрой эритрита (40 г) и кокосовой стружкой (100 г).

По желанию можно добавить немного ванили.

Тщательно перемешайте всю массу до получения однородной консистенции.

Глазурь

Для глазури вам понадобится шоколад минимум 85%.

В небольшой кастрюле растопите черный шоколад (100 г) на водяной бане. Когда шоколад полностью растает, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

Теперь, когда основа и глазурь готовы, вы можете формировать конфеты.

Сформируйте небольшие порционные кусочки из основы и обмакните их в глазурь, держа на вилке.

Уложите конфеты на пергамент и дайте им застыть в холодильнике.