Корзиночки с белковым кремом
Миндальная мука и сливочное масло дают корзиночкам плотную основу с клетчаткой и жирами, а вишневое желе добавляет ягодную кислинку. Белковый крем делает десерт воздушным, но остается сытным благодаря сочетанию белка и жира.
Взбейте желтки из яиц (150 г) с аллюлозой (40 г), солью (1 г) и разрыхлителем (5 г). Влейте растопленное сливочное масло (100 г), затем вмешайте миндальную муку (250 г).
Разделите тесто на 12 частей, вдавите его в формочки и выпекайте корзиночки при 200°C 8 минут.
Вишню (150 г) проварите с частью эритритола (10 г), измельчите блендером и снова прогрейте. Желатин (3 г) смешайте с водой (10 г), прогрейте без кипения и вмешайте в вишню. Разложите желе по остывшим корзиночкам.
Взбейте белки из яиц (150 г) с лимонной кислотой (1 г), ванилью (1,5 г), эритритолом (2,5 г) и аллюлозой (100 г). Отдельно прогрейте аллюлозу до пузырьков, влейте тонкой струйкой в белки при взбивании и отсадите крем на корзиночки.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Корзиночки с белковым кремом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (7)
Рекомендуем почитать
Все статьи
