Минтай дает полноценный белок и йод, а печень минтая добавляет жирорастворимые витамины и более мягкий вкус. Котлеты остаются низкоуглеводными, потому что в них нет хлеба, муки и крахмалистой панировки.
РДН на 100 гр?«По продуктам» показывает нутриенты как в исходных ингредиентах. «Приготовлено» учитывает средние потери нутриентов для основного способа приготовления: жарка.
Филе минтая (1 кг) обсушите и пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком (80 г) и чесноком (30 г). Добавьте печень минтая (120 г), яйцо (50 г), соль поваренную (5 г) и смесь перцев (2 г), затем хорошо перемешайте фарш до вязкости.
Сформируйте небольшие котлеты влажными руками. Разогрейте оливковое масло (30 г) в сковороде и выложите котлеты в один слой.
Жарьте под крышкой на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовые котлеты должны стать плотными, а мякоть внутри — полностью непрозрачной и горячей в центре.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Котлеты из минтая с печенью минтая", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
