Красная чечевица с брокколи и сельдереем

Разогрейте масло гхи или оливковое масло (1 ст. л.) в кастрюле на среднем огне.

Как только масло станет горячим, добавьте специи:

• душистый перец горошком (2-3 шт.);
• черный тмин (щепотка);
• корица (щепотка);
• карри (1-2 щепотки);
• соль по вкусу.

Обжаривайте их на протяжении одной минуты, чтобы раскрыть ароматы.

Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук (1/2 шт.) и измельчённый чеснок (1 шт.). Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

После этого добавьте тщательно промытую красную чечевицу (50 г) и перемешайте.

Затем налейте воду так, чтобы она полностью покрывала чечевицу. Сверху аккуратно выложите разобранные на мелкие соцветия брокколи (1 шт.) и нарезанный стебель сельдеря (1/2 шт.).

Томите все ингредиенты на среднем огне до полной готовности, что займет около 10-15 минут, если чечевица была предварительно замочена.

В конце приготовления, перед подачей на стол, посыпьте блюдо свежей зеленью.