Креветочные фрикадельки с творожным сыром и зеленью
Креветки дают много белка и йода, а творожный сыр добавляет кальций и делает массу более нежной без муки и сухарей. Укроп и лимон делают вкус чище и легче, не забивая морскую основу. Получаются мягкие кето-фрикадельки, которые удобно подавать и как горячую закуску, и как легкий ужин.
Креветки (1000 г) полностью разморозьте, если они были замороженными, и хорошо обсушите. Около 70% креветок (из 1000 г) пробейте блендером до пасты, а остальные 30% нарежьте мелким кубиком, чтобы сохранить более выраженную текстуру. Репчатый лук (80 г) и укроп (15 г) мелко нарежьте.
Соедините креветки (1000 г), творожный сыр (200 г), репчатый лук (80 г), яйцо (50 г), укроп (15 г), лимон (10 г сока), соль поваренную (5 г) и белый перец (2 г). Аккуратно перемешайте массу 1-2 минуты, чтобы она стала однородной и вязкой, затем уберите ее в холодильник на 20 минут.
Сформируйте небольшие фрикадельки влажными руками. Разогрейте оливковое масло (20 г) и обжаривайте фрикадельки 5-7 минут, аккуратно перекатывая их по сковороде, пока они не станут слегка золотистыми и полностью непрозрачными внутри.
Подавайте горячими с легким сливочным или йогуртовым соусом, либо просто с долькой лимона. Такие фрикадельки особенно хороши сразу после жарки, пока остаются мягкими и сочными.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Креветочные фрикадельки с творожным сыром и зеленью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
