Курица тандури
Куриные бёдра дают полноценный белок, а греческий йогурт добавляет кремовую кислотность и помогает удерживать влагу в мясе. Длительное маринование в йогурте и специях подготавливает мягкую текстуру, а высокая температура создаёт румяную корочку. После духовки оставьте куски на пять минут, чтобы соки распределились внутри.
Смешайте греческий йогурт (150 г), сухой чеснок (2 г), молотый имбирь (1 г), лимонный сок (15 г), гарам масалу (3 г), паприку (2 г), куркуму (1 г), кориандр (семена кинзы) (1 г), острый перец (чили) (1 г), соль (3 г) и оливковое масло (10 г).
Обсушите куриные бёдра без кости (500 г), положите их в маринад и тщательно обмажьте каждый кусок. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите курицу на противень и запекайте около 30 минут до румяной корочки и полной готовности внутри. Перед подачей дайте мясу постоять 5 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Курица тандури", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
