Куриные котлеты-суфле с кабачком

Натрите кабачки (300 г) на крупной тёрке и хорошо отожмите лишнюю влагу.

Добавьте куриный фарш (400 г), яйца (150 г) и чеснок (12 г), затем пробейте массу блендером до однородной воздушной текстуры.

Вмешайте псиллиум (10 г), куркуму (2 г), кардамон (2 г) и копчёную паприку (2 г). Оставьте массу на 5 минут, чтобы псиллиум связал влагу.

Отсадите котлеты на противень и запекайте при 180 °C около 25 минут.

Посыпьте котлеты сыром твёрдым (50 г) и верните их в духовку ещё примерно на 10 минут.