Куриные сердечки на сковороде с луком и грибами

Срежьте верхнюю часть у куриных сердечек (300 г). Разрежьте каждое вдоль пополам. Промойте от сгустков крови. Обсушите.

Нарежьте луковицу (1 шт) перьями. Нарежьте шампиньоны (150 г) четвертинками.

Разогрейте оливковое масло (1–2 ст. л.) на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли. Обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.

Добавьте грибы. Готовьте 3–4 минуты до испарения влаги.

Добавьте сердечки. Обжаривайте 2–3 минуты.

Влейте сливки 22–30% (200 мл). Добавьте сушёный чеснок (1 ч. л.), паприку (1/2 ч. л.), соль и чёрный перец (по вкусу). Убавьте огонь. Тушите 20 минут при слабом кипении, периодически помешивайте.

Проверьте мягкость. Отрегулируйте соль. Добавьте мелко нарезанную петрушку (несколько веточек). Перемешайте. При желании добавьте свежемолотый чёрный перец перед подачей.