Куриные желудки по-грузински
Куриные желудочки богаты полноценным белком, железом и цинком, а корнеплоды и зелень дополняют блюдо клетчаткой и минералами. Длительная варка делает субпродукты мягкими, после чего их обжаривают с луком и подают с чесночным соусом. Готовьте соус до мягкости кореньев и подавайте блюдо горячим.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Грузинская
571
Порций: 4 (1 порция ≈ 407 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Разрежьте куриные желудочки (500 г), промойте и варите в воде до мягкости около 60 минут. Откиньте, промойте, нарежьте тонкими кусочками и обжарьте со сливочным маслом (80 г), репчатым луком (200 г).
Для соуса обжарьте морковь (200 г), корень сельдерея (80 г) и пастернак (50 г) на оливковом масле (30 г). Влейте сухое белое вино (100 г) и куриный бульон (360 г), добавьте лавровый лист (1 г), чёрный перец (1 г), чеснок (25 г) и соль поваренная (по вкусу), тушите до мягкости кореньев. Полейте желудочки соусом и посыпьте зеленью.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриные желудки по-грузински", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие из субпродуктов:
Рекомендуем почитать
Все статьи
Поделиться: