Мясо с грибами в горшочке

Смажьте дно глиняного горшочка топлёным маслом (1 ст. л.). Выложите кусочки мяса (300 г свинины или курицы), нарезанные крупно шампиньоны (150 г), морковь (1 шт., крупными кружками), лук (1 шт., полукольцами) и натертый чеснок (3 зубчика). Посолите, добавьте черный перец и куркуму (по вкусу).

Поставьте горшочек в духовку при температуре 50–60 °C и постепенно увеличьте нагрев до 160 °C. Запекайте 15 минут.

Не ставьте холодный горшочек в горячую духовку — он может лопнуть. Прогревайте постепенно.

Добавьте томатный соус пассата (150 г), перемешайте и верните в духовку. Готовьте при 150–160 °C ещё 40–50 минут под крышкой.

За 10 минут до готовности, если допускаете молочные продукты, посыпьте блюдо тертым сыром (30 г).

Перед подачей украсьте зеленью (по вкусу).