Мухаммара из запечённого перца

Запеките болгарский перец (300 г) и чеснок (3 г) до мягкости, очистите и удалите семена. Сложите в блендер болгарский перец (300 г), чеснок (3 г), грецкий орех (40 г), лимон (5 г), оливковое масло (10 г), паприку (1 г), острый перец (чили) (0,5 г) и соль (3 г).

Измельчите массу до однородной текстуры, попробуйте и при необходимости скорректируйте соль и остроту. Охладите мухаммару перед подачей.