Песто алла трапанезе
Помидоры, миндаль и оливковое масло дают клетчатку, ликопин и полезные жиры, а базилик и чеснок добавляют аромат и растительные антиоксиданты. Сицилийский песто получается густым, насыщенным и подходит к овощам, рыбе и мясу.
Подготовьте продукты: помидор (250 г), базилик (30 г), петрушка (10 г), чеснок (5 г), пармезан (40 г), миндаль (50 г), вяленые помидоры (30 г), оливковое масло (40 г), соль поваренная (4 г) и чёрный перец (1 г).
Надрежьте помидор, опустите его на 30 секунд в кипяток, затем охладите и снимите кожицу. Удалите семена и нарежьте мякоть.
Измельчите в блендере помидор, базилик, петрушку, чеснок, миндаль и вяленые помидоры. Влейте оливковое масло, добавьте соль поваренную и чёрный перец, затем пробейте соус до густой неоднородной консистенции.
Переложите песто в миску, вмешайте тёртый пармезан и охладите соус перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Песто алла трапанезе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
