Пломбир со смородиной
Источник насыщенных жиров и клетчатки, этот десерт поддерживает здоровье кишечника благодаря инулину и обладает низким гликемическим индексом благодаря аллюлозе. Ягодный вкус черной смородины придает освежающую нотку, делая его идеальным лакомством для кето-диеты.
Замочите агар-агар (1,2 г) и инулин (15 г) в молоке (100 г).
Дайте смеси постоять в течение 10–15 минут, чтобы ингредиенты хорошо впитались. Затем доведите смесь до кипения, добавляя аллюлозу (60 г) и соль (1 г).
Кипятите в течение 1–2 минут, после чего остудите до комнатной температуры.
Параллельно разморозьте пюре ягод черной смородины без кожицы (200 г) и смешайте их с заранее подготовленным агаром (0,5 г).
Оставьте эту массу на некоторое время, чтобы она настоялась, а затем доведите до кипения. После этого пробейте все ингредиенты с помощью блендера до однородной консистенции и остудите.
Когда молочная смесь остынет, аккуратно введите в нее слегка взбитые сливки 38% (300 г) и перемешайте до однородности.
Затем добавьте ягодное пюре и перемешайте еще раз.
Если хотите, оставьте немного рисунка, не перемешивая до конца.
Охладите массу до комнатной температуры и взбейте ее миксером для пышности.
Переложите полученную смесь в контейнер и заморозьте.
Через 1 час перемешайте, а затем повторяйте процедуру через каждые 2–3 часа, чтобы пломбир стал более воздушным и однородным.
Перед подачей дайте пломбирю постоять в холодильнике в течение 5 минут.
(7)
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пломбир со смородиной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
