Тыквенная запеканка с миндальной крошкой

Очистите тыкву (800 г), нарежьте кусочками и отварите в молоке (200 г) 15 минут до мягкости.

Разомните тыкву вместе с молоком, добавьте миндальную муку (60 г), стевию (20 г), корицу (2 г) и соль поваренную (1 г), перемешайте и оставьте на 5 минут.

Смажьте форму сливочным маслом (30 г), переложите массу и разровняйте. Взбейте яйцо (50 г) и смажьте им верх.

Запекайте при 180 °C 20 минут.