Рубленые котлеты из индейки с кабачком и сладким перцем

филе индейки (400 г) мелко порубите ножом или коротко измельчите в блендере, чтобы масса осталась рубленой, а не превратилась в однородный фарш. Кабачок (100 г) и сладкий перец (70 г) нарежьте очень мелкими кубиками, сыр твердый (50 г) натрите.

Смешайте индейку с яйцом (50 г), сметаной 30% (40 г), кабачком, сладким перцем, сыром, солью (4 г) и черным перцем (1 г). Оставьте массу постоять около 10 минут, чтобы она стала чуть плотнее.

Разогрейте оливковое масло (12 г) на сковороде, выкладывайте котлеты ложкой и обжаривайте с двух сторон до готовности. На второй стороне убавьте огонь и при желании ненадолго накройте сковороду крышкой.