Рыбные оладьи

Отварите белую рыбу (300–400 г) в кипящей воде 2 минуты.

Разомните рыбу вилкой и добавьте зелёный лук (по вкусу), измельчённый чеснок (1 зубчик) и тимьян (щепотка). Посолите и поперчите.

Добавьте взбитое яйцо (1 шт) и кокосовую муку (30–40 г). Перемешайте до однородности.

Сформируйте оладьи.

Обжарьте их на топлёном масле (1 ст. л.) по 3–4 минуты с каждой стороны или запеките при 180°С 15–18 минут.