Шашлычки из индейки на сковороде

Филе бедра индейки (400 г) нарежьте брусками примерно 2 на 3 см. Репчатый лук (80 г) нарежьте кольцами, чеснок (10 г) тонкими пластинками, а болгарский перец (150 г) квадратами по размеру кусочков мяса.

Плотно уложите индейку в контейнер, переслаивая ее луком, чесноком, черным перцем (4 г), кориандром (3 г) и солью по вкусу. Закройте крышкой и уберите в холодильник на 4 часа, чтобы мясо промариновалось.

Нанизывайте индейку и болгарский перец на деревянные шпажки, чередуя кусочки. Разогрейте масло гхи (30 г) на сковороде и жарьте шашлычки на среднем огне со всех сторон примерно по 2 минуты, всего около 12 минут, пока индейка полностью приготовится.