Шоколадные бискотти
Миндальная и кокосовая мука дают этим бискотти больше жиров и немного клетчатки, а какао-порошок и пекан делают вкус более глубоким. Двойная выпечка помогает хорошо подсушить ломтики, поэтому печенье получается особенно хрустящим без обычной муки.
Смешайте миндальную муку (100 г), кокосовую муку (20 г), какао-порошок (15 г), псиллиум (8 г), разрыхлитель без крахмала (4 г) и соль поваренную (2 г).
Добавьте пекан (40 г), кокосовое масло (50 г), воду (70 г) и льняную муку (семена) (10 г), после чего перемешайте тесто и оставьте его постоять около 15 минут.
Сформируйте из теста продолговатый брусок, выложите его на противень и выпекайте в духовке при 170 градусах 25 минут.
Затем слегка остудите заготовку, нарежьте ее ломтиками толщиной около 1 см, снова разложите на противне и выпекайте еще 20 минут при 140 градусах, после чего полностью остудите бискотти для более сухой и хрустящей текстуры.
(11)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадные бискотти", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
