Шоколадные пирожные с малиновым кремчиз-кремом
Миндальная и кокосовая мука дают клетчатку и меньше быстрых углеводов, чем обычный корж. Кремчиз и сливки повышают сытость, а сублимированная малина добавляет ягодный вкус без большого объема сахара.
Смешайте миндальная мука (75 г), кокосовая мука (25 г), какао-порошок (10 г), разрыхлитель без крахмала (4 г), соль поваренную (по вкусу) и эритритол (30 г): 15 г добавьте в тесто, а 15 г оставьте для крема.
Добавьте яйцо (100 г) и растопленное сливочное масло (100 г), затем перемешайте до густого теста.
Распределите тесто прямоугольником толщиной около 1 см на пергаменте.
Выпекайте при 170°C примерно 9 минут, пока корж схватится, затем полностью остудите его.
Для крема измельчите сублимированная малина (5 г) с оставшимся эритритолом в пудру.
Взбейте кремчиз (170 г) со сливки 35% жирности (50 г) и малиновой пудрой до гладкого плотного крема.
Разрежьте корж на 3 одинаковые полосы, промажьте их кремом и сложите слоями.
Уберите заготовку в холодильник на 8 часов, затем нарежьте на порционные пирожные.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадные пирожные с малиновым кремчиз-кремом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
