Шоколадный террин со сметаной
Шоколад 99% и какао масло дают насыщенный вкус и больше жиров при минимуме сахара. Сметана и яйца добавляют белок и плотную кремовую текстуру, поэтому десерт хорошо делится на небольшие кето-порции.
Растопите какао масло (50 г) и сливочное масло (90 г) на слабом огне. Добавьте нарубленный шоколад 99% (100 г) и перемешивайте, пока масса станет гладкой.
Вмешайте эритритол (60 г), затем по одному добавьте яйцо (150 г), сметану 30% (100 г) и щепотку соли. Хорошо перемешайте массу миксером, чтобы она стала однородной.
Перелейте смесь в форму 11×21 см, застеленную пергаментом, и выпекайте на водяной бане при 160°C около 25 минут. Остудите террин, уберите в холодильник на 4 часа, затем посыпьте какао-порошком (5 г) и украсьте голубикой (20 г).
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный террин со сметаной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
