Шпинатные оладьи с сыром и псиллиумом

Шпинат (50 г) пробейте блендером с яйцами (100 г) и сметаной 30% (50 г) до однородной зеленой массы.

Добавьте мелко натертый сыр твердый (50 г), псиллиум (8 г), чеснок сухой (1 г), кардамон (1 г), соль и перец. Перемешайте тесто и дайте ему постоять 7 минут, чтобы псиллиум набух и масса стала гуще.

Разогрейте масло гхи (15 г) на сковороде. Выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.