Солянка мясная

Костный бульон, Репчатый лук, Маринованные огурцы (без сахара), Сметана 30%, Оливковое масло, Вода, Маслины, Язык говяжий, Ветчина, Охотничьи колбаски, Томатная паста, Каперсы, Лимон, Эритритол, Укроп, Петрушка, Соль поваренная, Чёрный перец

Нарезать: 15 мин, Варить: 30 мин, Жарить: 7 мин, Варить: 15 мин, Варить: 5 мин

Нарежьте маринованные огурцы (100 г) кубиками и поместите их в сотейник. Залейте их говяжьим бульоном (500 мл) и доведите до кипения. После этого варите на среднем огне в течение 20-30 минут.

Тем временем подготовьте лук (100 г): нарежьте его соломкой и обжаривайте на растительном масле (50 мл) до золотистого цвета.

Когда лук будет готов, добавьте к нему томатную пасту (20 г) и эритритол (5 г), тщательно перемешайте и готовьте еще несколько минут.

Вернитесь к огурцам: после того как они поварились, добавьте обжаренный лук с томатной пастой и доведите всё до кипения.

Варите суп еще 15-20 минут.

В это время нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки мясные ингредиенты:

• язык (35 г);
• ветчину (30 г);
• сосиски (30 г).

Также нарежьте оливки (20 г) пополам.

Добавьте обжаренные мясные ингредиенты и оливки в суп, перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут.

В конце добавьте каперсы (10 г) и проверьте вкус, при необходимости добавьте соль, перец и рассол от огурцов (50 мл).

Подавайте готовую солянку, украсив каждую порцию сметаной (55 г), долькой лимона (10 г) и зеленью (немного петрушки и укропа).